Douez ( recette marocaine )  (Saveurs d'ici et d'ailleurs ....) posté le mercredi 23 septembre 2009 21:11

Douez ( recette marocaine )

Voici les ingrédients :



- l' huile
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 gros poivrons
- Piment doux
- sel
- poivre
- olives
- citron
- viande, au choix, poulet, dinde, veaux, boeuf ...
(Moi j' ai utilisé des blancs de poulet.)
- Pomme de terre

Pour l' accompagnement :

- Salade
- Semoule



Recette :

Moi je fais le Douez dans une couscoussière car c' est plus pratique quand je veux faire aussi de la semoule.

Mais c' est pas une obligation. Une cocotte fait l' affaire.

Dans la cocotte mettre l' huile
Couper et faire revenir les oignons.
Ajouter un fond d' eau.
Sel
Poivre
Ajouter la viande
Laisser mijoter.
Ajouter les tomates, le poivrons, les pommes de terre

si c' est pas des pommes de terre en boite.
Mettre le piment doux, chacun fait a son goût,

moi j' en mets une petite cuillère a soupe et je goûte
au fur et a mesure et j'assaisonne de nouveau si besoin.
Pour ceux qui aiment le piquant on peu aussi ajouter de l'harissa.
Sel et poivre si besoin.
Laisser mijoter. et couvrir
Quand la viande est presque cuite ajouter les pommes de terre

( si elles sont en boite )
Et quelques olives.
A la fin ajouter un citron coupé en 4. (ça donne beaucoup de goût,

 il faut donc faire attention a ne pas les laisser trop longtemps pour ne pas trop acidifier le plat). Puis les retirer.

Servir dans les assiettes et ajouter en déco d' autre olives.

Ce plat peut être accompagné d' une salade verte ou de semoule.





ps : J' avais un petit piment vert d'espelette du jardin de mon papa.

Je l' ai ajouté à la préparation mais c' est pas une obligation.
Pour les poivrons la couleur est au choix, moi je prends vert pour que le plat soit pleins de couleurs différentes !  

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7 commentaire(s)

  • mainnss

    dim. 24 avril 2011 21:30

    on a pas la meme definition du douez cocotte!!!

  • Jordan OL School mailto

    mer. 23 févr. 2011 11:33

    False friends are worse than bitter enemies.

  • Cheap Jordans mailto

    mer. 16 févr. 2011 10:21

    I think the setback will increase the capacity of suffering is a good training opportunity, talked about this, I would also like to do everything possible to express infinite gratitude to those who framed

  • Nike Shox Kids mailto

    lun. 14 févr. 2011 06:37

    *Gardens are in full bloom, the citrus crops ripen, and balmy weather invites outdoor recreation.

  • Rihana

    dim. 06 févr. 2011 09:59

    Bonjour , je voudrais avoir la recette du tajine cuit en cocotte minute S.V.P Merci d'avance .

  • carole mailto

    jeu. 22 oct. 2009 10:28

    coucou ness j'adore le maroc j'y vais toutes les annees au moins trois jours comme tu as pu voir sur mon blog tu es du maroc de quelle région amitiés carole aux points d'antan

  • dubertin mer. 23 sept. 2009 21:34
    Bsr moi j'adore le couscous alors tu m'invites quand tu veux et je viens.
    Sinon voilà mon dernier gag sur mon site donne dis moi ce que tu en pense merci.
    Je mets le lien direct ici :

    http://dubertin.blogspace.fr/1849256/Gag-au-tel-du-22-Sept-2009

    Bsx de Dub


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